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第五届食品感官科学国际学术研讨会(第四轮通知)
( 发布日期:2021/4/15 阅读:次)

食品的感官品质属性是评价食品质量的重要指标之一,直接影响消费者的饮食体验和消费者对食物的喜好,并进而影响消费者的情绪和健康。经过半个多世纪的发展,食品感官科学作为食品科学的一门独立分支学科,无论在理论建立、技术创新、新前沿突破、工业应用等方面都取得了令人瞩目的成就。近十多年来,在众多研究者的共同努力下,我国食品感官科学的研究队伍获得了快速的发展,学科的整体水平得到了快速的提升,在味觉和嗅觉分子作用机理、感官与人体健康、人类行为神经科学、食品风味化学、食品口腔行为、感官评价技术、智能感官等相关领域取得了一系列的成果,并酝酿着新的突破。为了进一步促进国内外食品感官感知科学的交流与合作,浙江工商大学、中国标准化研究院、江苏大学、上海交通大学联合拟定于2021年4月21-24日在杭州举办食品感官科学国际学术研讨会,这是继2018年(北京)、2014年(杭州)、2010年(北京)和2006年(杭州)之后的第五届会议。本次会议将围绕食品感官科学前沿学术话题进行专题报告和讨论,分享感官分子生物学、感官评价技术、感官风味分析、食品口腔加工、感官情绪研究、智能感官等方面的最新研究成果和进展。会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行在杭州共襄盛会,分享见解,碰撞思想,共同提高。

一、会议宗旨与目标

1、展示食品感官感知科学领域的最前沿研究进展和最新动态

2、促进食品感官科学研究者国际、国内交流与联系

3、促进食品科学领域的交叉和融合,启迪新的学术思想,分享新的学术观点,培育新的学科前沿

二、大会组织

会议名誉主席

            朱蓓薇 院士、孙宝国 院士、陈坚 院士

会议主席 

陈建设 教授(浙江工商大学)

会议副主席

赵  镭  研究员(中国标准化研究院)

邹小波  教授  (江苏大学)

刘  源  教授  (上海交通大学)

王  俊  教授  (浙江大学)

三、会议主题

感官分子生物学

感官食品物性学

感官风味分析

感官心理物理学

感官生理学及大脑行为

智能感官理论与技术

感官食品化学

四、会议特邀嘉宾

     国际嘉宾及国内嘉宾名单见文后附件

五、会议安排

     会议时间:2021年421-24日(21日,报到)国际嘉宾及国内嘉宾名单见文后附件。

会议地点:中国杭州市萧山区风情大道2555号,第一世界大酒店

会议日程:详细报告安排见1: 会议日程

1.食品感官科学会议国际专场线下设分会场(参会代表请前往第一世界大酒店乐园厅参加),同时通过线上直播公开会议,直播观看方式:

方式一、手机扫码观看:视频直播入口.png

      

方式二、电脑观看链接:http://wx.vzan.com/live/tvchat-1214133100?v=637539041723862247

2.除两场国际专场(线上直播)之外,其它均为现场会议,地点:第一世界大酒店第一世界厅,无线上直播安排

六、会议费用与住宿

1.大会收取注册费用,会议费用标准:普通代表,1200元/人;全日制学生代表,850元/人;包括会议注册费、资料费、餐饮费等。

2.住宿费用:交通住宿费用自理。酒店提供的会议协议价格仅对本次参会代表有效。会议安排入住杭州第一世界大酒店(住宿费用400元/间),地址:杭州市萧山区风情大道2555号。

3.会议缴费方式:可通过会议官方网站第五届食品感官科学国际学术研讨会(第三轮通知)进行注册缴费,请已注册的参会人员提前完成会议注册费缴纳。报到当天办理可能无法保障住宿。


七、指导单位

全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

八、发起单位

浙江工商大学中国标准化研究院,江苏大学,上海交通大学

九、协办单位

浙江大学、大连工业大学、哈尔滨商业大学、中国农业科学院茶叶研究所、食品伙伴网、浙江省食品学会青年工作委员会

十、支持单位

三只松鼠股份有限公司

青岛啤酒股份有限公司

江苏洋河酒厂股份有限公司

北京英格海德分析技术有限公司

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

北京微讯超技仪器技术有限公司

山东海能科学仪器有限公司

浙江浙科仪器设备有限公司

上海杉谱电子科技有限公司

上海屹庞实验器材有限公司

十一、交通指南

1. 杭州东站—第一世界大酒店

公交:地铁1号线(湘湖方向:火车东站,进站----湘湖站,出站),下车后步行1.5公里可到达酒店,下车后或可乘坐出租车到达酒店,费用约为11元。

地图1.png

出租车:打车费用约80元。

2. 杭州萧山国际机场—第一世界大酒店

公交:地铁7号线—地铁2号线--712路公交/出租车

7号线(奥体中心方向),萧山国际机场站上车——建设三路站下车,站内换乘地铁2号线(朝阳方向),人民路站下车,步行340米至萧山鞋城公交站,乘坐712路公交车至杭州乐园北广场站下车,步行230米可抵达酒店;地铁出站后,也可乘坐出租车前往酒店,费用约为30元。

地图2.png地图3.png

出租车:打车费用约100元。

十二、会务组

         田师一 教授、王鑫淼 副教授、秦玉梅 博士、蔡磊 博士、陈勇 博士、朱扬 博士、史波林 副研究员、石吉勇 教授、陈艳萍 博士、韦真博 副教授、 许勇泉 研究员

十三、会务秘书处

董敏,dm901130@zjsu.edu.cn,0571-28008921

郭静璇,guojingxuan@zjsu.edu.cn0571-28008906

地址:浙江省杭州市下沙高教园区浙江工商大学食品学院226室


第五届食品感官科学国际学术研讨会第四轮通知.pdf

附件1:会议日程.pdf

附件2:会议报告嘉宾名单.pdf

第五届食品感官科学国际学术研讨会组委会

2021年04月15日

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